siempre me queda duro o chicloso, cual es la receta perfecta?
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queda chicloso cuando se amasa demasiado... una vez mezclado el guten con agua (y especias para darla sabor) sólo hay que integrar el menor tiempo posible y luego dejar reposar 20 a 30 minutos antes de llevar a hervor.
otra cosa que podés hacer es agregarle una parte de puré de garbanzos o porotos (un 25 % aprox) y queda muy bien
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